| 星で格付け |
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ホテルやレストランの格付けといえば、ミシュラン(Michelin)によるものが有名。ミシュランガイド(レッドガイド)では星なしから三ツ星まで４段階の評価が付き、三ツ星レストランといえば最高級の証になる。
ミシュランは世界トップのシェアを誇るフランスのタイヤメーカー。1900年に創設者のミシュラン兄弟が製品の宣伝を兼ねて、ドライブ先で役立つパンフレットを無料配布したのが始まり。現在では身分を隠した調査員によって料理の味や料金、サービスの質から格付けされている。星による最高級の格付けでなく、手頃な価格で質の高い店もビブマーク(ビブ：同社のマスコット「ビバンダム」)を付けて数多く紹介している。 実は星による格付けはミシュランだけでなく、特にホテルに関しては政府や自治体、観光協会が決めているものもある。星なしから四ツ星、四ツ星デラックス、一ツ星から五ツ星までとランクも様々。だから星による格付けを見つけたらまずはどこの格付けで、最高はいくつ星なのかを確認する必要がある。 |