| 熨斗はアワビ |
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ご祝儀や贈答品には欠かせない熨斗(のし)袋、熨斗紙。熨斗というのは水引の右上、紅白の紙を六角形に折った飾りの中から垂れている黄色い紙のことを指す。しかしこれは本来の熨斗ではない。
弔事では避ける魚介類や鳥獣肉のような生臭物(なまぐさもの)は、慶事の際には酒に添える縁起の良い贈り物として扱われた。その代表が「熨斗鮑」で、アワビの肉を薄く剥ぎ「のし」(のばし)て乾燥させたもの。昔から高級品のアワビは不老長寿の薬とされ、またのばす製造工程からも寿命を延ばすと考えられた。他に昆布の熨斗もよく使われていた。 現在では簡略化され、色紙で作った熨斗、その形を印刷した判熨斗、さらには「のし」という字を一筆書きしただけの文字熨斗などいろいろな種類がある。本物の熨斗鮑を見る機会はほとんど無くなっているが、毎年熨斗鮑が供えられる伊勢神宮の近くには、神宮司庁の御料鰒(アワビ)調整所があり、今でも熨斗鮑が作られている。 |