| ３分へのコダワリ |
|
現代日本人の代表的な食文化「カップ麺」。毎年多くの種類が登場し、そして消えていく。そんなカップ麺、多くのものは「お湯を入れて３分」で出来上がる。麺が違えば、出来上がる時間も少しずつ違うはず。それなのになぜ？
３分という設定は、麺がお湯で"もどる"時間だけを考慮したものではない。もどったあと、さらにお湯を吸収して伸びてしまう時間も考慮したもの。あまりにも早く出来上がる麺を作ってしまうと、それなりに早く食べないと、すぐに伸びて美味しくなくなる。食べる時間を考慮した結果、バランスの取れる時間が３分。この時間で出来上がるように、吸水性を調整するというわけ。 実はラーメンで５分間待つ設定がされた商品もある。だが、この２分程度の違いでも、消費者からは長すぎるという意見が多数、人間が待てる時間という点でも、３分は有効なのである。ちなみに、焼きソバは少し違う。１分や２分というのもある。麺がもどったらお湯を捨て、伸びる心配が無いから。
（もちろん、早くお湯を捨てなければならないが）
|