| 食パンの厚さ |
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食パン１斤の重さは公正競争規約により340g以上と決められている。(尺貫法の１斤＝600gとは別) この１斤の食パンを何枚切にするかによって１枚の厚さや大きさに違いが生まれるのは知っての通り。
何枚切が好まれよく売られているかは地方によって違い、特に違うのが関東と関西。関東では６・８枚切が多く薄い食パンが一般的なのに対して、関西では４・５・６枚切が多く厚めの食パンが好まれ、関東に多い８枚切の食パンというのは珍しい存在。 この違い、よく言われるのが食感の好みの違い。関東では中までカリカリサクサクの食パンが好まれるのに対し、関西では表面カリカリ、中はモチモチの食パンが好まれているからだという。最近は好みが多様化しているものの、大手メーカーが卸す食パンは地域の好みに合わせて厚さに違いを出している。 |